Wisata Kuliner Unik Emprit Goreng
Kudus-Unik di tangan Bpk Mujib Solikul Huda dan Sutekjo penduduk Desa Tumpang Krasak,Kecamatan Jati ,Kabupaten Kudus ,Jawa Tengah , Burung Emprit yang merupakan hama
bagi sebagian petani mampu diubah menjadi olahan masakan kuliner yang nikmat dan lezat.
Burung Emprit diperolehnya dengan cara berburu pada waktu pagi hari pukul 05.30 WIB mengunakan jaring di sawah disekitar tempat tingalnya . Cara berburunya pun terbilang unik ,karena burung emprit harus dipangil mengunakan alat tiup agar berkumpul setelah itu baru di jaring .
Burung Emprit yang terjaring selanjutnya dimasukkan kedalam sangkar . Selanjutnya satu persatu disembelih, dikuliti ,dan mengeluarkan jeroanya . Setelah proses ituselesai lalu di bersihkan dengan air selanjutnya merendam burung emprit yang sudah bersih itu dalam bumbu yang sudah disiapkan .
Emprit lalu digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong . Dalam penyajianya Emprit Goreng disantap mengunakan sambal pedas .
Sutekjo mengungkapkan ,ide mengolah burung emprit menjadi masakan kuliner nikmat muncul ketika dia dan Mujib sering diminta tolong petani di wilayah mereka untuk mengusir / menghalau burung emprit tersebut. Terutama saat tanaman padi mulai berbulir hinga menjelang masa panen.
Pada awalnya burung emprit hasil tangkapanya di jual ke pasar burung ,harganya Rp.500 per ekor .Lantaran hasilnya kurang menguntungkan ,lalu ia iseng-iseng mengolahnya menjadi emprit goreng.
Awalnya sih hanya untuk konsumsi sendiri ,namun setelah mendapatkan penilaian enak dari tetanga yang mencobanya,lalu lama kelamaan emprit gorengnya tersebar dari mulut - kemulut . Dari situlah ,satu per satu tetanganya mulai memesan emprit goreng olahanya.
Kini tak hanya masyarakat sekitarnya saja yang memesan ,tapi dari luar desa dan kecamatan .Sistemnya pesan antar ,Rp 1.000 per ekor . Usaha ini kurang lebih sudah berjalan selama setahun .Terlebih, disamping lezat dan enak Burung Emprit goreng memiliki khasiat ,diantaranya menurunkan kolesterol ,mengobati asma hinga menjaga vitalitas.